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La receta Whole30 sin la que nuestro editor de alimentos no puede vivir


Confesión: La primera vez que hice Whole30, no duré todo 30. Pensé que pasaría con éxito haciendo la versión de la persona perezosa: comer huevos revueltos y aguacate para cada desayuno, ensalada con pollo y verduras para el almuerzo, y una proteína con dos lados de vegetales en la cena. Me sentía bien pero estaba aburrida, mis papilas gustativas dormitaban y mi esposo se preguntaba cuándo volveríamos a comer algo sabroso. Así que cedimos el día 22 y salimos a tomar jugosas hamburguesas y cervezas. #fallar

Un año después, decidí hacerlo bien. Estaba comprometido a hacer De Verdad buena comida que me ayudaría a disfrutar Whole30. Noticia de última hora: si realmente buscas recetas completas de Whole30 (y hay miles), el plan es mucho más fácil de lo que piensas. Las recetas que hice fueron tan adictivas que terminé haciendo Whole60. #ganar

Pero hay una receta que debo reconocer por haberme pasado los 60 días (y mi vida posterior a Whole30): batatas rellenas con pollo de búfalo y un aderezo de “queso azul” de uno de mis blogs favoritos, Against All Grain. No sé si es porque estoy obsesionada con las batatas o me encanta sentirme como si estuviera en un bar deportivo devorando pollo de búfalo, pero hay algo que la convierte en la mejor receta Whole30 que he probado.

Hice un par de ajustes a la receta, así que comparto mi versión aquí, pero asegúrese de visitar el sitio para obtener la receta original y las instrucciones.

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Patatas Rellenas de Pollo Búfalo con Aderezo Cremoso

Receta de: Against All Grain
Rinde: 4 porciones

INGREDIENTES

2 batatas medianas *
1 cucharada de manteca o aceite de coco derretido
1 cucharadita de sal marina gruesa o sal kosher
2 tazas de rúcula *

Relleno

3 pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, aproximadamente 1 libra
1/2 taza de salsa candente de Frank
1/3 taza de ghee o aceite de coco (uso una combinación de ambos)
1 cucharadita de sal marina gruesa
2 cucharaditas de vinagre blanco
1/2 taza de apio, cortado en cubitos *
1/2 taza de zanahorias, cortadas en cubitos *

Vendaje

1/2 taza de mayonesa Whole30 (uso mayonesa Whole30 de marcas como Primal Kitchen) *
1/4 taza de leche de coco
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharaditas de jugo de limón
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal marina

Dirígete a Against All Grain para obtener instrucciones.

* Ajusté algunas de las cantidades para que la receta funcione mejor para mí:

Ver el vídeo: Conoce en qué consiste la dieta 'Whole 30'. . (Agosto 2020).