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9 sabrosas recetas de tarta que podrían ser las cosas más bonitas que hagas durante todo el año


Cuando piensas en tartas, tu mente probablemente va directamente a los postres. (No te culpamos.) Pero las frutas y las natillas no son el único combo que pertenece dentro de una corteza crujiente y mantecosa. Estas nueve sabrosas recetas de tarta son tan emocionantes como el postre, pero son perfectas para cenas simples entre semana o una comida fácil que cautive a los invitados. Y realmente, ¿podrían ser más lindos?

1. Tarta de tomate

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Hay belleza en la simplicidad, y esta tarta no es una excepción. Los tomates en rodajas se apilan sobre una cama de queso ricotta y crema de cebollino, lo que lo convierte en un bocado ligero y jugoso que lo hará repensar la pizza del viernes por la noche. Agregue queso parmesano rallado para obtener una cobertura dorada crujiente o use albahaca rallada y una llovizna de balsámico espeso para algo ligeramente más dulce.

2. Tarta de cebolla francesa

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Dos de nuestras comidas favoritas fueron un bebé y, vaya, nos alegra que lo hayan hecho. La sopa de cebolla francesa se encuentra con la pizza en esta tarta de cebolla que es sorprendentemente fácil de hacer. (Cada vez que probamos la sopa tradicional es una catástrofe en la cocina). Siéntase libre de preparar masa casera, como sugiere esta receta, o renunciar a los pasos adicionales y optar por comprar en la tienda. Lo que no desea improvisar es el centro cremoso hecho con Gruyere, crema espesa y mantequilla y la capa de hierbas que se esconden debajo de las cebollas.

3. Tarta de espárragos asados, tocino y queso

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¿Por qué cortar cuando simplemente puedes poner las lanzas de espárragos planas y se ven tan bien? La verdura con cáscara de limón se sienta en una cama de hierbas y ajo, queso Boursin, asiago rallado y trozos de tocino para crear un pastel de pizza que se siente todo tipo de fantasía. Nos encanta la adición inesperada de menta, que agrega una explosión de frescura en un plato que es principalmente sabroso.

4. Tartas de queso con guisantes y hierbas

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¿Deseas un poco más de verduras en estos días? Intentando apilarlas en tartas individuales, como estos guisantes, cebolla verde y bellezas microverdes. El relleno es un trío cursi de cabra, queso feta y mozzarella, y la masa casera está llena de sorpresas contundentes como la cúrcuma y el romero seco (lo que hace que valga la pena abordarlo desde cero). Sirva con una ensalada simple y un vaso blanco crujiente.

5. Tarta salada de primavera con espárragos y puerros

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Aunque nos encanta que las tartas sean a menudo una excusa para enloquecer un poco con los combos de queso, apreciamos que esta receta se quede solo en una. El fuerte queso cheddar blanco habla por sí mismo y, mezclado con crema espesa, es la base perfecta para una gran cantidad de verduras. Los espárragos, los puerros, la col rizada, los guisantes y el brócolini hacen que esta tarta se ponga verde, pero también sabrá muy bien con cebollas y champiñones caramelizados.

6. Sabrosas tartaletas de maíz y tomate

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La mayoría de las tartas se adhieren a una lámina clásica de masa o a una forma de pastel tradicional, pero esta se suelta envolviendo la masa sobre el relleno para hacer más un bolsillo de pastelería galette. La mozzarella fresca y el queso crema de hierbas y ajo hacen que esta tarta rezuma con deleite, y el maíz y las cebollas le dan la cantidad justa de crujiente. Cubra con ajo fresco y limón rallado para una rápida explosión de acidez.

7. Tarta de requesón y tomate y ricotta

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Si está buscando algo más refrescante, pruebe con una base de ricota y hierbas y cúbrala con muchas verduras frescas. Esta receta se adhiere a tomates mezclados con sal, pimienta, orégano y piñones y una salsa simple hecha con ricotta y limón. Nos encanta la corteza de harina de almendras casera, pero como siempre, siéntase libre de optar por comprar en la tienda si tiene prisa o simplemente no puede preocuparse.

8. Tarta de salmón ahumado, papa y eneldo

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Salmón ahumado, FTW! Claro, nos encantan los peces saludables para el corazón en bagels, pero eso es antes de probarlo en una tarta. La cebolla crujiente, las papas, las hierbas y el salmón se colocan en capas en la tarta antes de cubrirse con una mezcla batida de huevos y crema espesa. Nos encanta que cada capa revele una pequeña sorpresa, y que ahora tengamos una solución para saber qué hacer con el salmón ahumado sobrante.

9. Tarta de ricota y remolacha asada con pesto de remolacha

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¿Odias el desperdicio de comida? Nosotros también. Esta receta aprovecha al máximo cada ingrediente, incluidas las hojas de remolacha, que se mezclan en un pesto simple que agrega color y sabor al plato ya delicioso. Pero eso no es lo único sorprendente de esta receta. También utiliza una corteza sin gluten que es tan dorada y quebradiza como sus contrapartes llenas de gluten.