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Cómo cocinar salmón: consejos y trucos que te harán sentir como un chef


Tal vez siempre te ha gustado el salmón y lo pides en restaurantes (o bodas) cada vez que tienes la oportunidad. O tal vez te hayas dado cuenta recientemente de lo increíble que sabe. Pero no lo haces en casa.

Cocinar salmón siempre ha parecido un poco intimidante, demasiado sofisticado para su propia cocina.

Prepárate para voltear ese viejo guión. Te sorprenderá lo increíblemente simple que es cocinar, ya sea en el horno o en la estufa. Todo lo que necesita son algunos alimentos básicos de la despensa (aceite de oliva, mantequilla, sal, pimienta y limón) más un filete de salmón (de 6 a 8 onzas).

El salmón es increíblemente bueno para nuestros corazones, cerebros y piel. Y hablando de piel, sí, puedes comer piel de salmón.

Un consejo: elige salmón salvaje del Pacífico si es posible. Puede ser un poco más caro que el Atlántico cultivado (el tipo más contaminado) o el Atlántico salvaje (menos contaminado que el cultivado pero no tan bueno como el Pacífico).

El salmón salvaje sabe mejor que el de cultivo y tiene menos grasas saturadas y sodio y más calcio, hierro y potasio.

Otro consejo: compre su pescado en un lugar de calidad. Desea saber que la tienda mueve ese pescado y es tan fresco como lo que puede ser algo que vive en un océano. No tengas miedo de hacer preguntas y hacer que el pez haga la prueba de olfateo. (No debería oler demasiado a pescado).

Una vez que haya recogido su pescado, haga clic en uno de los métodos de cocción saludables a continuación para obtener una comida casera ridículamente fácil y sabrosa digna de un chef.

Cómo cocinar salmón en el horno

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Cómo cocinar salmón en la estufa

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